院長的話 Messages from President
「臺灣客家文化」 06-022811
[03/02/2011]
本學期我們開了一課臺灣客家文化，目的是要保存及推廣客家文化，感謝李順連老師協力並主持第一堂課使我們了解到客家人「南部客家--六堆的故事」。「長山過臺灣」的艱辛過程，不但塑造了臺灣客家人的內聚力，也開啟了臺灣客家的新視野：面對臺灣多樣化的自然山川與多元、險惡的族群處境，必須更加落實因地制宜的「移民本色，一莊一俗」，因而新的客家社會整合了原鄉的地域差異，不但擴大了客家族群的寬廣度，也回頭肯定了原鄉的文化價值。
想要品味臺灣客家文化的風貌，就得肯定臺灣客家族群的獨特歷史過程。從飲食、服飾、建築、民俗信仰，以及文化創造等面向，體會臺灣客家的獨特性。
本學期網羅休士頓客家精英來共同講述客家文化： 徐正雄先生的「客家來台歷史」。邱天昌先生的「客家習俗」。賴江椿先生的「客家諺語」。李元平醫師的「台灣客家人的分佈」等、他們會帶給我們對客家文化進一層的了解和尊重。
李順連老師簡介客家1)飲食文化:中心價值之一傳統的「鹹、香、肥」三個原則，描述客家人的飲食特色。客家人在飲食文化的表現，一方面追溯傳統，吸取養分，開創生機；另一方面則敞開胸懷，廣納各地飲食風味，緊緊地掌握了現代人的口味，秉持樸實的風格，共同參與了臺灣美食創造的行列。2)服飾文化:傳統自身的藍衫使用者在客家運動場合的「制服」，或者是客家歌舞表演者的象徵性穿著。北臺灣客莊，則從「客家花布」出發推動符合新時代需要的「客家衫」，都是值得收藏與欣賞的對象。3)建築文化:客家建築帶來了家神祖先信仰，確立了「宗祠」、「家廟」、「公廳」等客家特殊建築類型。4)民俗信仰文化:客家的信仰與早期社會的形成有密切關係，幾乎每一個客家村落都有護佑村民的土地伯公，每一個客家聚落都有屬於自己的守護神。客家地區重要的民俗節將分別由徐正雄先生和邱天昌先生來講述的客家習俗。
臺灣客家文化:除了延續原鄉傳統之外，臺灣客家最令人矚目的可說是文化創新的勇敢表現。舉凡文學、音樂、戲劇、大眾傳媒、建築設計與近年來的社區營造，創新希望有彼此之間的認同定位。為客家文化的論述課題的新取向，希望你喜笑顏開來認識它。
Samuel Hsu
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