台灣美食推向國際
(01/20/2011)
駐休士頓台北經濟文化辦事處新聞組為推廣台灣美食，頃於本(19)日與「休士頓藝術學院」(The Art Institute of Houston)合作舉辦台灣美食示範說明會，並邀請知名導演李安影片「飲食男女」之顧問林慧懿女士向該校廚藝系所師生介紹台灣美食。
該項台灣美食示範說明會於19日早上10時在該校實驗廚房展開，約有40多位師生出席。說明會首先由新聞組組長齊永強致詞，說明舉辦是項美食說明會之目的並介紹林女士的經歷。之後，會場放映「飲食男女」影片介紹男主角精采廚藝之片頭約2分鐘半並隨即映演行政院新聞局製作、介紹台灣美食之「品味台灣」紀錄片。林女士並配合該兩部影片的放映，詳細介紹台灣美食與文化。
影片映演完後，林女士於現場示範如何製作「飲食男女」影片中的名菜─「上湯豆腐餃子」及其他台灣美食─「台式蝦仁滑蛋」與「建美台灣沙拉」等，並邀請該校廚藝系師生品嚐該三道美食以及請學生上台學習實作，現場氣氛甚為歡愉、熱烈，大家都爭相品嘗台灣美食。該校並於現場全程錄影，作為日後教學參考。
林女士係旅居洛杉磯的台灣僑民，對廚藝有精深研究，撰有台灣美食著作16本，曾獲得國際廚藝大賽多項大獎，並主持收視率頗高之美國電視廚藝節目「Gourmet World」；林女士除多年前擔任「飲食男女」影片美食顧問，設計影片中所有美食外，去(99)年12月並前往台灣為李安新電影「少年Pi的奇幻漂流」(暫譯)擔任顧問。
「休士頓藝術學院」則是休市著名之人文藝術學校，除設有廚藝系外，並有裝置藝術、舞台設計與數位娛樂設計等大眾藝術學系，學生人數高達5、6千人，其中廚藝系學生人數佔三分之ㄧ強，為該校最受歡迎之學系之ㄧ。該校各項教學設施均甚為完備，尤其是烹飪課程，除有設備完整之教學廚房、餐廳與教室外，並有知名之各國美食廚師進駐教學。
該項別開生面的美食示範說明會，經由林女士精湛的廚藝表演以及對台灣美食詳細的介紹，已讓休士頓藝術學院師生更了解台灣美食，將是台灣美食有系統地推向國際的重要ㄧ步。
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